温彬表示，综合来看，8月食品价格上涨支撑CPI维持高位，石油价格低走带动PPI回落。值得注意的是，当前布伦特原油现货价重新超过60美元/桶，国内汽油价格自8月以来整体呈上涨态势，下阶段要密切关注石油价格走势。随着各级政府采取多种措施保障猪肉生产与供应，其他可替代肉类供应增加，未来通胀水平总体可控，货币政策仍有较大操作空间。但影响物价的关键因素猪肉和油价需要密切关注，特别是在降准、降息等政策影响下。
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要防止投机资金炒作，防止出现类似于“豆你玩”“蒜你狠”“姜你军”等推高商品价格、扰乱市场秩序等现象带来通胀压力。
“从外观来看，这款植物人造肉月饼的肉馅仿真度很高，挤压有弹性，且会溢出类似脂肪的油脂。不过与真肉相比，其肉馅风味相对单调，咀嚼的纤维感有待加强，最主要的是少了一点灵魂——肉香。”这是对国内首款“人造肉”月饼的试吃评价。
“人造肉”概念渐趋火爆。9月6日，珍肉公司开始预售的植物肉月饼限量3000份，已卖出近半；而9月5日双塔食品公司推出的1000盒素肉月饼，当天即被抢购一空。
而在大洋彼岸，“人造肉”已成美国投资界的新宠。今年5月人造肉公司Beyond Meat上市，到7月底收盘时股价暴涨约8倍。几天后，作为竞争对手的Impossible Foods宣布再次融资3亿美元，投资者包括比尔·盖茨、李嘉诚、推特联合创始人埃文·威廉姆斯等业界大亨。
但据专家介绍，所谓人造肉其实是植物肉，即用大豆、豌豆、藻类等植物蛋白代替动物蛋白，模仿真肉口感。那么人造肉的口感到底如何？国产人造肉与外国的人造肉有区别吗？
人造肉与传统素肉有啥不一样
“‘人造肉’是媒体和投资界提出的说法。实际上，称为植物肉更为贴切”，专注于植物肉市场投资的道夫子食品国际公司（Dao Foods International）共同创始人张涛说。
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据张涛介绍，“人造肉”基本可以分为植物肉和细胞肉。植物肉是以大豆、豌豆、小麦等作物中提取的植物蛋白为原料，经过挤压等工艺，提高蛋白质含量，再添加植物性风味物质，使其在口感、风味上更接近真肉；细胞肉是从动物体内提取干细胞，在生物反应器中培育出的曾被称为“清洁肉”的产品。由于细胞肉造价高昂、繁殖速度慢等原因，现在市场上的人造肉都是植物肉。
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